Pasta con le sarde a Taormina, in Sicilia


💯 📣 La Pasta con le Sarde, finocchietto, pinoli e mollica, Taormina @ “Myle e i suoi Sapori”.

🍴 Pasta chi sardi (non intende sardi della Sardegna) piatto tipico della cucina siciliana, fino a quando ero piccola era ancora un piatto stagionale, da preparare da marzo a settembre periodo in cui si trovavano al mercato le sarde fresche e nei campi c’era disponibile in natura il finocchio selvatico…

🍴 Sembra che la pasta con le sarde sia stata inventata da un cuoco arabo, nella zona di Siracusa o di Mazara del Vallo (fonti varie). Il povero chef fece di necessità virtù, dovendo  sfamare le truppe, inventò una ricetta usando ciò che la natura offriva quindi dal mare  il pesce sarde o alici, dalla terra il finocchietto selvatico e i pinoli 😎

🍴 In pratica il primo “mare-monti” della storia 😉
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📍Ristorante in pieno centro a Taormina, pesce carne in tradizionali vere ricette siciliane, storia, tradizione, cultura, mare. http://www.myleeisuoisapori.com  

#thatswhysicily yummy food and recipes, good taste di Sicilia, by Sicily.

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